{"id":902429,"date":"2025-09-18T11:10:00","date_gmt":"2025-09-18T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trampartypoland.com\/essen-in-posen\/"},"modified":"2025-09-18T11:10:00","modified_gmt":"2025-09-18T09:10:00","slug":"essen-in-posen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trampartypoland.com\/de\/essen-in-posen\/","title":{"rendered":"Was man in Posen essen sollte \u2013 Martinsh\u00f6rnchen, Pyry z gzikiem und wo man sie findet"},"content":{"rendered":"

Sie m\u00f6chten wissen, was man in Posen essen sollte, um die Stadt wirklich zu schmecken? Gutes Essen in Posen<\/strong> ist einfach und s\u00e4ttigend: Die K\u00fcche Gro\u00dfpolens (Wielkopolska) setzt auf viele Kartoffeln, die die Einheimischen pyry nennen, twar\u00f3g (Quark), Ente, Kl\u00f6\u00dfe f\u00fcr jede Gelegenheit und das ber\u00fchmte H\u00f6rnchen mit wei\u00dfem Mohn.<\/p>\n

Unten erkl\u00e4ren wir, welche regionalen Gerichte Sie probieren sollten, wie Sie sie auf Posener Art bestellen und wo Sie sie finden. Statt einer Liste von Restaurants, die von Saison zu Saison wechseln, nennen wir Ihnen Viertel und Orte, die nie aus der Mode kommen.<\/p>\n

Posener Geschm\u00e4cker, die Sie probieren m\u00fcssen<\/h2>\n

1. Rogal \u015bwi\u0119tomarci\u0144ski \u2013 das Martinsh\u00f6rnchen<\/h3>\n

Das ber\u00fchmteste Geb\u00e4ck Posens ist ein H\u00f6rnchen aus Plunderteig, gef\u00fcllt mit wei\u00dfer Mohnmasse sowie Trockenfr\u00fcchten und N\u00fcssen, mit Zuckerguss \u00fcberzogen und mit gehackten N\u00fcssen bestreut. Seit 2008 ist sein Name in der Europ\u00e4ischen Union als gesch\u00fctzte geografische Angabe gesch\u00fctzt, und nur zertifizierte Konditoreien und B\u00e4ckereien d\u00fcrfen es unter diesem Namen verkaufen. Die meisten gehen am 11. November, dem Martinstag, \u00fcber die Theke, kaufen k\u00f6nnen Sie sie aber das ganze Jahr \u00fcber.<\/p>\n

2. Pyry z gzikiem \u2013 Kartoffeln mit Quark und Schnittlauch<\/h3>\n

Im Posener Dialekt sind pyry Kartoffeln, und gzik ist Quark, vermischt mit Sahne, Schnittlauch und Zwiebeln, manchmal auch mit Radieschen. Die Kartoffeln werden gekocht oder in der Schale gebacken serviert. Ein einfaches und sehr lokales Gericht: In Restaurants ist es oft eine Vorspeise, zu Hause eine richtige Hauptmahlzeit.<\/p>\n

3. Szare kluski und Szag\u00f3wki \u2013 Kartoffelkl\u00f6\u00dfe<\/h3>\n

Szare kluski (w\u00f6rtlich \u201egraue Kl\u00f6\u00dfe\u201c) werden aus rohen, geriebenen Kartoffeln zubereitet, die ihnen Farbe und Namen geben. Sie kommen meist mit skwarki (knusprigen Speckgrieben) und Zwiebeln oder mit Kraut auf den Tisch. Szag\u00f3wki dagegen sind Kl\u00f6\u00dfchen aus Kartoffelteig, schr\u00e4g geschnitten \u2013 \u201ena szag\u0119\u201c im \u00f6rtlichen Dialekt. Im \u00fcbrigen Polen nennt man sie kopytka.<\/p>\n

4. Kaczka z kluskami na parze \u2013 Ente mit Dampfnudeln<\/h3>\n

Das Aush\u00e4ngeschild der gro\u00dfpolnischen Restaurants: gebratene Ente, oft mit \u00c4pfeln, fluffige ged\u00e4mpfte Hefekl\u00f6\u00dfe (kluski na parze) und s\u00fc\u00dfsaurer modra kapusta, wie Rotkohl hier genannt wird. Wenn Sie etwas anderes aus derselben K\u00fcche m\u00f6chten, bestellen Sie rolada wo\u0142owa \u2013 Rinderroulade \u2013 mit Kl\u00f6\u00dfen.<\/p>\n

5. Plyndze \u2013 Kartoffelpuffer<\/h3>\n

So hei\u00dfen in Posen die Kartoffelpuffer. Man isst sie herzhaft, zum Beispiel mit saurer Sahne, oder s\u00fc\u00df, mit Zucker. Achten Sie auf diesen Namen auf den Karten von Bars und Restaurants mit regionaler K\u00fcche \u2013 er klingt viel besser als das gew\u00f6hnliche polnische Wort placki.<\/p>\n

6. \u015alepe ryby und Czernina \u2013 zwei traditionelle Suppen<\/h3>\n

\u015alepe ryby (\u201eblinde Fische\u201c) ist eine fleischlose Kartoffelsuppe mit Gem\u00fcse, mit einer Mehlschwitze gebunden \u2013 und trotz des Namens ist kein Fisch darin. Czernina, eine Suppe aus Entenblut mit Trockenobst, steht nur selten auf der Karte, geh\u00f6rt aber nach wie vor zur Tradition der Region. Wenn Sie ihr begegnen, probieren Sie wenigstens einen L\u00f6ffel.<\/p>\n

7. Szneka z glancem \u2013 eine glasierte Hefeschnecke<\/h3>\n

Eine zur Spirale gerollte Hefeschnecke mit Zuckerguss \u2013 dem glanc. Sie ist der Posener Klassiker zum Morgenkaffee, und Sie finden sie in vielen B\u00e4ckereien und Konditoreien. Bestellen Sie sie mit ihrem lokalen Namen, und das Personal hinter der Theke wei\u00df sofort, dass Sie Ihre Dialekt-Hausaufgaben gemacht haben.<\/p>\n

8. G\u0119sina na \u015awi\u0119tego Marcina \u2013 Martinsgans<\/h3>\n

Im November, rund um den Martinstag, servieren Restaurants in ganz Gro\u00dfpolen G\u00e4nsegerichte, allen voran gebratene Gans mit \u00c4pfeln, Majoran und Knoblauch. Wenn Sie Posen zu dieser Jahreszeit besuchen, werfen Sie einen Blick auf die Karten der Restaurants im Zentrum.<\/p>\n

9. Piwo grodziskie \u2013 Gr\u00e4tzer Bier<\/h3>\n

Bestellen Sie zum Essen etwas Lokales. Grodziskie ist ein historischer Bierstil aus der Stadt Grodzisk Wielkopolski (Gr\u00e4tz) \u2013 hell, ger\u00e4uchert, auf Weizenbasis und alkoholarm. Sie finden es in Gesch\u00e4ften und Craft-Beer-Bars, und es passt besser zu Ente oder Plyndze, als Sie vielleicht erwarten.<\/p>\n

Wo Sie die lokalen Spezialit\u00e4ten Posens finden<\/h2>\n